(资料图片)

1.皮五花肉切麻将块。干豆角用清水泡软后清理干净，裁成寸段。（干豆角浸泡的时间约2小时）。

2.热锅打油，油烧之后五花肉块煎至冒油且表面淡黄。下姜片，尖椒段，八角煸香。添加米酒，生抽和一小勺糖，煸炒至肉彻底着色。

3.倒进开水大火烧开后改小火炖约50分钟，再倒入处理好的干豆角，翻匀，加适量盐调料，继续炖约20分钟后，大火收干汁即可。

4.烹饪技巧：加水时，尽量一次性加满，并且后面是加干豆角的，水量要比平常保留更宽些。最终出锅前大火收个汁，干豆角和肉粒都会更光亮。

5.以后挂在太阳底下晒干即可（太阳好的话，大概2天即可晒干）以后就可以分把捆缚至干躁处储存。隔一两个月能够拿出来晾干一番(可晒200g上下)。

6.以后挂在太阳底下晒干即可（太阳好的话，大概2天即可晒干）以后就可以分把捆缚至干躁处储存。隔一两个月能够拿出来晾干一番(可晒200g上下)